В принципе штатно не предусмотрена возможность "выключения" замка. Электронный (моторный) режим его функционирования является основным, а открывание механическим ключом считается аварийным режимом. Чтобы выключить замок, во-первых необходимо отключить сетевое питание (трансформатор питания устанавливается вне двери). После отключения питания замок продолжает работать от аккумуляторной батареи, которой хватает примерно на 500 циклов открывания-закрывания, и только после полного разряда батареи замок "отключится". Можно конечно и батарею отключить, но она монтируется внутри двери и доступна только через крышку на двух винтах в верхнем торце двери.
В любом случае, если после "выключения" замка его "включить" вновь, то его функциональность полностью восстановится, в том числе и открывание внутренней кнопкой. Другое дело, что возможность открывания внутренней кнопкой можно заблокировать (это предусмотрено в первую очередь для защиты от детей). Для Вас недостаток этого способа в том, что внутренняя кнопка разблокируется сразу после первого открывания замка снаружи электронным ключом.
По конфигурации двери и второго замка Вам придется подождать ответов до вечера, или Вы можете обратится к консультантам по телефону 737-59-14

С уважением
Павел Трипольский