Здравствуйте, Уважаемая Анастасия Афанасьевна!

>Я живу в коммунальной квартире. Мой сосед, проживает в комнате, которая находится рядом с моей комнатой. Наши двери находятся в соприкасающихся стенах, расстояние между ними составляет ок. 80 см. Моя дверь открывается вовнутрь. Мой сосед переустановил дверь в свою комнату так, что в открытом состоянии она перекрывает (примерно наполовину) мой дверной проход.

Судя по всему, ваш сосед установил дверь неправильно.
Посмотрите, пожалуйста, эту, статью где мы привели примеры расположения дверей и ссылки на нормы и законы, которые этот вопрос регулируют.

>Подскажите пожалуйста, какие надзорные органы могут мне помочь, а также на какие нормативные акты мне ссылаться.
>Заранее спасибо.

Думаю, вам стоит обратиться к пожарному инспектору вашего дома, для дополнительной консультации. Сообщить, кто именно является инспектором, по-идее, должны в главном управлении МЧС по вашему городу.