Желательный тип ключа: да какая разница только бы удобно было. Ведь механика для входа в дом проста неудобна, воткни ключ поверни ключ выткни ключ. Просто порнография какая-то, когда ты на участке и ходишь туда сюда.
По вопросу времени работы, думаю что защелка должна работать все время. При отъезде с участка дверь запирается класическим способом плюс защелка. Основное требование к защелке это простота эксплуатации и надежность. Требования по защищенности не предъявляются потому что основная защита это механика, которая выполняет свою функцию в случае отсутствия хозяев.
По вопросу режима эксплуатации: защелку ищу для России в которой снег лежит пол года поэтому эксплуатация будет и зимой и летом.
Двери будут и наружу и вовнутрь, и левые и правые.

Жду вашего ответа

С уважением,
Александр