Полностью разделяю мнение Натальи: в каждом роде деятельности есть абсолютно характерные и повторяющиеся из раза в раз нюансы. Уровень пола (также как и ширина дверного проёма) и дверь - вещи взаимосвязанные. Не всякому человеку, впервые столкнувшемуся с установкой двери, может прийти в голову, что надо бы предусмотреть, каков будет уровень чистового пола. Может он и не знает, что положено заливать стяжку (кстати, полный бред, что "во многих квартирах обходятся без стяжки", когда речь идёт о новостройке). С другой стороны, для дверников это азбука. Считаю, что ответственность последних ПРЕДУПРЕЖДАТЬ Заказчика о таких вещах - не так уж это сложно сказать два лишних слова во избежание вполне предсказуемых проблем у клиента.