>М=на недавнем случае, хотелось бы уточнить - должен ли Заказчик оплатить стоимость работ и потом писать претензии а "Акте..."

Именно так. Если заказчик не оплачивает нашу работу, то, в принципе, мы должны снять дверь и увести ее (до полной оплаты дверь принадлежит нам).

В идеале процесс должен выглядеть следующим образом:
1.Дверь привозится на объект
2.Заказчик (или его представитель) осматривают дверь и удостоверяются, что им привезли именно то, что они заказывали. На этом заканчивается действие договора на изготовление двери
3.Если претензий к двери нет, то заказчик оплачивает оставшуюся от предоплаты (по договору на изготовлениен двери) стоимость двери и бригада приступает к установке
3-а.Если привезли что-то не то, то дверь увозится на переделку, после устранения дефектиов происходит повторная установка, мы выплачиваем заказчику штрафные санкции за просрочку установки
4.После окончания работ по установке заказчик проверяет качество работ и вносит деньги по договору установки двери. Если его не устраивает качество установки, то в акте сдачи-приемки делаются соответствующие отметки и устранением недостатков занимаются последовательно гарантийный отдел, руководство компании и, в крайнем случае, - суд

Павел