>Есть ли ещё какие-то отличия, пускай совсем незначительные?

Есть.
-В дверях по разному сделаны ребра жесткости (примерно одинаково прочные)
- тяги в СТАЛ 80 закрыты в металлическом профиле, в СТАЛ 65 проходят сквозь полимерную трубку,
- загиб на полотне у СТАЛ 80 мешает вводу рычажных инструментов, что делает дверь еще более устойчивой к отжиму полотна.
- У СТАЛ 65 есть съемный торцевой профиль для крепления внутренней отделки.
- Противосъемные штыри у СТАЛ 80 привариваются к полотну и покрашены в цвет коробки, у СТАЛ 65 они завинчиваются на гайку и всегда хромированные (для дверей внутреннего открывания штыри скорее дань традициям - петли же с внутренней стороны).
- Немного отличаются опции по дополнительным и необязательным комплектующим, например, в СТАЛ 65 можно заказать внутренний лист стали.